Posts

Showing posts from May, 2020

Brone Broth

Image
  ✩အရိုးပြုတ်ဟင်းရည်တစ်ခုမှာ ဘယ်လိုအာဟာရတွေများ ပါဝင်လဲ ✩ အရိုးတစ်ခုမှာ အပြင်အရိုး၊ အတွင်းရိုးတွင်းခြင်ဆီနဲ့ တစ်ရှူးတွေနဲ့ ဖွဲ့စည်းထားတာကြောင့် အရိုးပြုတ် ဟင်းရည်တစ်ခုသောက်ရင် အဲ့ဒီ ၃ မျိုးက အာဟာရတွေ အကုန်ရနိုင်ပါတယ်။ • အရိုး – အရိုးတစ်ခုမှာ ကယ်လ်ဆီယမ်၊ ဖော့စဖောရက်စ်၊ ဆိုဒီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ် နဲ့ ပိုတက်ဆီယမ်၊ ဆာလ်ဖာတို့ပါဝင်တာကြောင့် အရိုးပြုတ်ဟင်းရည်တစ်ခွက် သောက်လိုက်တာနဲ့ ဒီ သတ္တုဓါတ်တွေ အကုန်ရမှာပါ။ • ရိုးတွင်းခြင်ဆီ – ဗီတာမင်တွေဖြစ်တဲ့ vitamin A, vitamin K ,တို့အပြင် အိုမီဂါတွေနဲ့ အခြားသတ္တုတွေဖြစ်တဲ့ သံဓါတ်၊ selenium,နဲ့ manganese တို့ပါဝင်ပါတယ်။ ဆိတ်ရိုး စွပ်ပြုတ်တို့ အမဲရိုးစွပ်ပြုတ်တို့မှာဆို CLA တောင်ပါဝင်ပါသေးတယ်။ • Connective tissues – ဒီတစ်ရှူးထဲမှာ အရိုးနုကျန်းမာဖို့ နဲ့ အရိုးအဆစ် တွေ ရောင်တာနာတာကို သက်သာစေဖို့ နာမည်ကြီး ဖြည့်စွက်အာဟာရဖြစ်တဲ့ glucosamine နဲ့ chondroitin တို့ပါဝင်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင် အရိုး၊ ရိုးတွင်းချဉ်ဆီနဲ့ Connective tissues တို့ဟာ ကော်လာဂျင်ပရိုတင်းတွေနဲ့ ဖွဲ့စည်းထားတာကြောင့် အရိုးစွပ်ပြုတ်တစ်ခွက်မှာ glycine နဲ့ amino acids တွေလည်း ပ

Collagen

Image
COLLAGEN collagen ကို ကျွန်ုပ်တို့သိတာက အသားဖြူစေတယ်ပေါ့ တကယ်တမ်းတော့ collagen ကကျွန်ုပ်တို့အတွက် အကျိုးအမြတ်အများကြီးရှိတယ်ဆိုတာ သင်သိပါသလား? ထို့အပြင် collagen က type အလိုက်အကျိုးသက်ရောက်မူတွေအများကြီးကွဲတယ်ဆိုတာကော သင်သိပါသလား? စိတ်မပူပါနဲ့ ကျွန်ုပ်အခု post မှာအသေးစိတ်ရှင်းပြပေးမှာပါ။ Collagen ဆိုတာက ကိုယ်ခန္ဓာအနှံ မှာ အမြောက်အမြားရှိတဲ့ ပရိုတိန်းပါ။ အရိုး၊ အရေပြား ၊ ကြွက်သား၊ သွေးကြောနဲ့ အစာခြေအဖွဲ့အစည်းတွေမှာ တွေ့နိုင်ပါတယ်။ အသက်ကြီးသွားတဲ့အခါ collagen ထုတ်လုပ်မူကျဆင်းတတ်လို့ အရေပြားတွန့်လာတာ၊ အဆစ်အမြစ်နာကျင်တာ၊ ကြွက်သားနာကျင်တာတွေဖြစ်လာနိုင်ပါတယ်။ Collagen မှာ type 16 ခုရှိပါတယ်။ Type 1 to 3က အသုံးပြုသူများတာကြောင့် မိမိလိုအပ်ချက်တွေအလိုက်ရွေးချယ်အသုံးပြုမှု မမှားကြစေဖို့ကိုပြောပြပေးပါမယ်နော်။ Collagen type 1 Collagen type 1 ကို pro-alpha 1 လို့လဲခေါ်ပါတယ်။ Collagen type 1 ကတော့ tissues များ၊ အရိုး၊ အရွတ်၊ အရေပြား နှင့် မျက်လုံး အဆံဖြူတွေအတွက်ကောင်းပါတယ် အသားအရေစိုပြေစေခြင်းကို ၂၈ ရာခိုင်နူန်း တိုးစေပြီး၊ အရေပြား elasticity ကို ၁၉ ရာခိုင်န